Продукти:

6 кг червени чушки

3 кг патладжани

1,5 кг моркови

600 г доматено пюре

2 чаши олио

с

сол

Приготовление: 

Чушките и патладжаните се изпичат, обелват се и се смилат. Към тях се прибавят смлени варените моркови. Прибавя се препърженото олио, пюрето и солта. Напълнените бурканчета се стерилизират 20-25 минути.