Продукти за блата:
150 г масло
1 ½ чаша брашно
½ чаена лъжичка сода за хляб
2-3 супени лъжици вода
сол
Продукти за плънката:
40 г масло
3 супени лъжици брашно
3 чаени чаши прясно мляко
300 г гъби
200г шунка
чер пипер
индийско орехче
100-200 г кашкавал
Приготовление:
От продуктите за блата се замесва тесто. В тавичка с диаметър 30-40 см се разточва кора с висок ръб, застила се тавичката. Пече се най-напред на по-силна, слeд това на по-слаба фурна около 10 минути.
Приготовление на плънката:
3 супени лъжици брашно се запържват в 30 г масло. Към брашното се прибавя 3 чаени чаши студено мляко. Прави се сос бешамел. Гъбите се сваряват предварително. Нарязват се на парченца. Шунката се нарязва на парченца. Гъбите и шунката се прибавят към соса, да кипне. Прибавя се чер пипер и индийско орехче на вкус. Изсипва се върху изстиналия блат. Отгоре се настъргва кашкавал. Запича се преди консумация около 10 минути.