Това е празнична питка.

Продукти:

400 г кисело мляко

3 яйца

1 жълтък за намазване и 1 белтък за тестото

20 г мая

1 кг брашно

1 чаша хладка вода

90 г масло

1 чаена лъжичка захар

1/2 чаена лъжичка сол

Приготовление:  

Маята се разтваря  в една чаша хладка вода, в която  има 1 чаена лъжичка захар и  ½ чаена лъжичка сол. След като шупне, се прибавя киселото мляко, 3 яйца, белтъка и брашното. Разточва се кора, не много тънка, за да може да се завие. Кората да е с размери 30 на 50 см. Отгоре се намазва с разтопеното масло. С помощта на точилката се навива на руло по дължина, изтегля се точилката. Режат  се леко по диагонал от рулото парчета през 5 см и се обръщат леко нагоре. Изрязаните краища се месят и се слагат като топче в средата на тавата, намазана предварително с  олио. Парчетата, обърнати нагоре с разрязаната част, се подреждат радиално около топчето от тесто, което е в средата, като лъчите на слънцето. Остава се да втаса 15-20 мин. Отгоре парчетата се намазват с жълтък. Слага се да се пече в студена фурна, след това се включва на 200 градуса. Да се пече на най-ниската част на фурната.