Продукти:

1 кг брашно

400 г кисело мляко

3 супени лъжици олио

10 г мая

1 чаена чаша вода

1 чаена лъжичка сода за хляб

1-2 яйца /жълтък за намазване и белтък за тестото/

Приготовление:
В 1 чаша хладка вода се разтваря маята, прибавя се 1 чаена лъжичка захар и ½ чаена лъжичка сол. След като шупне, се прибавя киселото мляко, в което има разтворена 1 чаена лъжичка хлебна сода, белтъците и 3 супени лъжици олио.Омесва се. Трябва дълго да се меси меко тесто, така че да се образуват мехурчета. Късат се топчета , намазват се с жълтък и се подреждат на разстояние. Оставят се да втасат до удвояване на обема си. Пекат се при 200 градуса около 30 минути. След изпичане се напръскват леко с вода, покриват се със салфетки и отгоре кърпа за задушаване и омекване на питката.