Завираме червена леща в подсолена вода. След като заври, веднага спираме котлона, за да не се развари лещата (червената леща се разварява много бързо и затова се внимава много с нея) и оставяме тенджерата похлупена на котлона. Докато лещата има възможност да набъбне, ние обелваме и сваряваме в подсолена вода бели аспержи и/или пресни картофи нова реколта. След като се сварят ги нарязваме на парченца като за салата. Добавяме парченцата в една купа и към тях добавяме много ситно нарязан суров праз.
След като изстине, лещата вече ще е набъбнала и изкисната, точно като за салата. Изцеждаме и изсипваме при аспержите и праза. Подправяме с лимонов сок, сол, черен пипер, олио. Ако салатата е с картофи, но само тогава, подправяме и със смлян кимон. Салатата става по-вкусна и поема по-добре вкуса на подправките ако бъде подправена и разбъркана докато продуктите са още топли. Разбъркваме добре и гарнираме с повечко на ситно нарязан магданоз и декорираме с големи черни маслини.