Продукти:

1 кг брашно

2 яйца

1 супена лъжица захар

1 чаена лъжица сол

500 мл прясно мляко

200 г сирене

100 г  масло

10 г мая

Приготовление:

Маята се разбива в хладкото мляко  със захарта и солта. Като се надигне, се прибавят белтъците от яйцата. Прибавя се около 1 кг брашно. Оставя се малко да втаса. Тестото се разделя на 3 части, оформят се три кори, върху 2 от тях се намазва масло и се поръсват със сирене. Трите кори се слепват. Разточва се една кора от така слепените и върху най-горната се намазва с масло. Навиват се на руло. Опъва се като въже и се навива в тавата като охлюв.

Остава се да втаса 20 минути. Отгоре се намазва с жълтъците. Пече се 40 минути на 200 градуса.