Продукти:

125 г масло

3 яйца

1 чаша прясно мляко

брашно

7 г мая

настъргана лимонова кора

сол

Приготовление:

Маята се поставя в хладко мляко с 1 чаена лъжица захар. След като втаса маята, се замесва  тесто с брашното и останалите продукти и се дели на 4 части. Преди да втасат ги намазваме с олио и ги слепваме 2 по 2, разточват се поотделно с дебелина ½ см, намазват се с олио, поръсват се с орехи и захар, а може и със сирене и след това се разточва втората, намазва се с олио и се навива на руло.  Рулото се навива като въже и се слага в намазана с олио тава и там се навива като охлюв. Пече се до силно зачервяване.

Сироп:

1300 г захар

1л 600 мл вода

Сиропът ври 10 мин.

С хладък сироп се залива изстиналата баница.