Продукти:

За блата:

5 яйца

1 чаена чаша захар,  ½ чаена чаша олио

2 чаши брашно

1 бакпулвер

ванилия

За крема:

1 л прясно мляко

1 прах нишесте

2 супени лъжици брашно

2-3 яйца

6  супени лъжици  захар

90 г масло

200 г вода

1 компот

15 г желатин

ванилия

Приготовление:

На блата

Яйцата и захарта се разбиват. Прибавя се олиото и се разбърква с миксер, прибавя се брашното, бакпулвера и ванилията. Сипва се в кръгла форма с подвижна дъно върху хартия за печене. Пече се в предварително загрята фурна  при 200 градуса. Оставя се да изстине.

Блатът може да се разреже на 2 части и всяка една част да се използва за 1 торта.

На крема / за 2 торти/

Нишестето и брашното се размиват в 200 г студена вода. Жълтъците се разбиват. Млякото и захарта се размесват и се прибавят разбитите яйца, кипва се. След това се прибавя нишестената смес.  Вари се няколко минути при непрекъснато бъркане до сгъстяване на сместа.. Отстранява се от огъня. Пуска се маслото в крема. Прибавя ваниловата есенция, може и бадемова есенция.

От сока на 1 компот се отделя 200 г от сока, в който се сипва желатина да набъбне. След това се разтопява на водна баня. Това е за 1 торта. За втората торта се извършва същото с друг компот и още 15 г желатин.

Блатът леко се сиропира с  останалия сок от компот.

Отгоре върху блата се изсипва млечния крем. Подреждат се плодовете. Като изстине млечния крем , отгоре се изсипва желирания компот. Остава се в хладилника да стегне.