Чушки в доматен сос

Продукти:

  • 3 средни зелени чушки
  • 2 средни червени чушки
  • 3-4 средни домата
  • 1 см пресен джинджифил
  • 1 ч.л. кимион на семена 
  • 1.5 ч.л. кориандър, смлян
  • 0.5 ч.л. куркума
  • 1/8 ч.л. синап, смлян
  • 3-4 зърна черен пипер, смлени
  • 1 ч.л. сух сминдух
  • 3 ч.л. гхи

Приготвяне:

Чушките нарязваме на парчета от по 2 см.
Запържваме ги в 1.5 ч.л. гхи за 4-5 мин докато ципата им започва леко да побелява, след което ги изваждаме.
Доматите бланшираме в гореща вода за 1 мин, като преди това правим леки нарези по ципата. След това ги обелваме и нарязваме да парчета. Джинджифила също обелваме и нарязваме на парчета. Слагаме доматите и джинджифила в кухненски робот и ги пасираме.
В тенджерата, в която сме пържили чушките, добавяме още 1.5 ч.л. гхи и след като се загрее, запържваме кимиона, докато се разнесе ароматът му.
Добавяме пасираните домати и разбъркваме. Добавяме подправките на прах и сминдуха и готвим, докато се сгъсти леко. Посоляваме и добавяме чушките, разбъркваме и готвим още 2-3 минути.

За повече рецепти от Аюрведа посетете http://www.ayurvedic-recipes.com.


Можете да отговорите, или trackback от Вашия сайт.

Отговорете

Designed by Free Wordpress Themes and Sponsored by Curry and Spice