26.05.2014 
…на филийка с мармалад и сирене, на сладко-кисел сос…
Кое привлича толкова силно любителите на китайските ресторанти? По моите впечатления това са не количествата и качествата на храната, а по-скоро силните вкусове, които се добавят със сосовете и подправките. Моята първа среща със сладко-киселия сос ме привърза към китайската кухня трайно и интензивно. Сега, много години след това, си спомням въодушевените посещения в голяма компания на любимите ни китайски ресторанти и поръчките на множество различни ястия от които всеки си сипваше и поливаше обилно със соев сос. Да. Студентските години… Сега дори да не сме посещавали от дълго време китайски ресторант, вкусът много бързо и живо изниква в съзнанието ми. Вкус, който не омръзва. Четете нататък »
Публикации по етикет ‘захар’
Любители на контрастите
Люти чушлета мариновани
Обикновена лютеница
Продукти:
5 кг червени чушки
1 кг моркови
600 г доматено пюре (готово купено)
250-300 г олио
Краставички и корнишони – стерилизирани
Френски кекс
Ябълков кекс
Продукти:
5 кафени чашки брашно
4 яйца
4 кафени чашки захар
3 кафени чашки олио /1 чаена/
Черен сладкиш – втори вариант
Черен сладкиш
400 г кисело мляко се смесват с 1 1/2 чаена лъжица сода бикарбонат, с 1 чаша захар, ½ чаши олио, 2 чаши брашно, 2 лъжци какао и по желание канела. Изпича се и като изстине се залива със сироп от 1 чаши вода с ½ чаши захар. /сиропът ври преди това 15-10 мин/. Престоява 12 часа и след това се разбива 125 г масло, 2 чаши сметана, 1 чаша пудра захар. Намазва се отгоре и се поръсва със счукани орехи.
