Да си направим грил по балкански не е някаква изключителна идея за по-различно ядене, просто едно интересно преживяване сред природата със специфичен приключенски мирис на пушек и драскотини по ръцете при събиране на съчки, но… всъщност не се знае. Някои може би разполагат с по-голям ресурс от зеленчуци и имат пълна торба с идеи.

Според мен най-интересно е не когато грилът е електрически на терасата или е с въглища в двора. Най-интересно е  да се събере компанията на някоя полянка и всеки се заема с нещо в приготовлението на храната. Едни се впускат да събират съчките, други вече редят огнището и търсят кибрит, а трети се грижат за доброто настроение с весели приказки и музикално оформление, грижат се биричките да стоят на хладно и всеки работещ да е снабден с по една. Четете нататък »

Продукти:

• 1 кг лапад
• 1 връзка пресен лук
• 1 връзка пресен чесън
• 1 връзка джоджен
• 10 пресни зелени джанки

Четете нататък »

Франкфуртският зелен сос е едно много интересно ястие, което е типично за  пролетната кухня в някои  немски провинции и специално за провинция Хесен, чиято столица е град Франкфурт. Той се приготвя от 7 пролетни растения и билки.  Тази рецепта се среща и в други краища на Германия в различни варианти. Приготовлението при различните варианти е толкова различно, че хората например от Хесен получават „културен шок“, вкусвайки приготовленията по рецепта от друга област и обратно. Тази рецепта се среща и в други страни по света, като например в Италия и Франция – като „Salsa verde“ . Четете нататък »