…на филийка с мармалад и сирене, на сладко-кисел сос…
Кое привлича толкова силно любителите на китайските ресторанти? По моите впечатления това са не количествата и качествата на храната, а по-скоро силните вкусове, които се добавят със сосовете и подправките. Моята първа среща със сладко-киселия сос ме привърза към китайската кухня трайно и интензивно. Сега, много години след това, си спомням въодушевените посещения в голяма компания на любимите ни китайски ресторанти и поръчките на множество различни ястия от които всеки си сипваше и поливаше обилно със соев сос. Да. Студентските години… Сега дори да не сме посещавали от дълго време китайски ресторант, вкусът много бързо и живо изниква в съзнанието ми. Вкус, който не омръзва. Четете нататък »

Аспержите са един много любим зеленчук в Германия. Те са дългоочакано пролетно удоволствие и обединяват свежия вкус на пролетта, разтоварването на организма след зимата с лека храна и вид всеобща национална наслада. Всички обичат аспержи и се радват на сезона им.

Областта Баден-Вюртемберг е една от областите в Германия, в която се сеят аспержи. Тук те са регионален продукт, местна гордост, бизнес, туристическа атракция и кулинарен специалитет. Четете нататък »

Продукти:

• 1 кг лапад
• 1 връзка пресен лук
• 1 връзка пресен чесън
• 1 връзка джоджен
• 10 пресни зелени джанки

Четете нататък »

Франкфуртският зелен сос е едно много интересно ястие, което е типично за  пролетната кухня в някои  немски провинции и специално за провинция Хесен, чиято столица е град Франкфурт. Той се приготвя от 7 пролетни растения и билки.  Тази рецепта се среща и в други краища на Германия в различни варианти. Приготовлението при различните варианти е толкова различно, че хората например от Хесен получават „културен шок“, вкусвайки приготовленията по рецепта от друга област и обратно. Тази рецепта се среща и в други страни по света, като например в Италия и Франция – като „Salsa verde“ . Четете нататък »