27.05.2014 
Завираме червена леща в подсолена вода. След като заври, веднага спираме котлона, за да не се развари лещата (червената леща се разварява много бързо и затова се внимава много с нея) и оставяме тенджерата похлупена на котлона. Докато лещата има възможност да набъбне, ние обелваме и сваряваме в подсолена вода бели аспержи и/или пресни картофи нова реколта. Четете нататък »
Публикации по етикет ‘сол’
Салата от аспержи и/или варени картофи с червена леща и праз
Пресен чесън
С благодарности на Елена
Чесънът е едно от растенията с доказани лечебни свойства. Всички знаят, че негови съставки укрепват цялата ни имунна система. Той е полезен за целия храносмилателен тракт: стимулира дейността на стомаха, отделянето на жлъчната течност; за сърдечно-съдовата дейност (действа превантивно против артериосклероза). Четете нататък »
Лапад с ориз и зелени джанки
Продукти:
- 1 кг лапад
- 1 връзка пресен лук
- 1 връзка пресен чесън
- 1 връзка джоджен
- 10 пресни зелени джанки
Франкфуртски зелен сос – информация и рецепта
Франкфуртският зелен сос е едно много интересно ястие, което е типично за пролетната кухня в някои немски провинции и специално за провинция Хесен, чиято столица е град Франкфурт. Той се приготвя от 7 пролетни растения и билки. Тази рецепта се среща и в други краища на Германия в различни варианти. Приготовлението при различните варианти е толкова различно, че хората например от Хесен получават „културен шок“, вкусвайки приготовленията по рецепта от друга област и обратно. Тази рецепта се среща и в други страни по света, като например в Италия и Франция – като „Salsa verde“ . Четете нататък »
Спанак с чесън
Продукти:
- 1/2 кг спанак
- ориз
- стар лук
- чесън
- лютеница
- кисело мляко
- сол
- олио или зехтин
Приготовление:
Измива се и се нарязва на дребно спанака. Добавя се вода или зеленчуков булион, една шепа ориз, стар лук и чесън нарязани на ситно,
След като се развари ориза се добавят две лъжици лютеница или доматено пре. Подсолява се на вкус. Добавя се зехтин и се
Сервира с кисело мляко.
Пюре от коприва
Продукти:
- коприва
- сол
- пипер
- брашно
- яйца Четете нататък »
Супа със спанак
Супа от коприва
Почиства се ½ кг коприва, нарязва се на ситно и се запържва с 3-4 супени лъжици олио, 1 глава ситно нарязан лук и 1 равна супена лъжица брашно. Прибавя се сол на вкус и се доливат 6 чаени чаши гореща вода. След като копривата се свари, преди да я свали от огъня се добавя 1 чаена чаша прясно мляко.
Сваряват се отделно 2-3 яйца, нарязват се на кубчета и се смесват със ситно нарязан магданоз и черен пипер. При поднасяне, прибавяме към готовата супа с по 2 лъжици от тази смес.
Картофена супа с топчета
Продукти:
1 ½ кг картофи
4-5 супени лъжици олио за супата
4-5 супени лъжици олио за пържене
2 глави лук
